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季節の移り変わる時。立春・立夏・立秋・立冬の前日。特に立春の前日の事をさし、その夜を年越しといい、家々の門戸に柊の枝に鰯の頭をつけたのを刺し、「鬼は外、福は内」と言いながら部屋の中から庭に向かって元気よく豆を撒きます。 ”新しい年を迎えるに当たって、鬼を払う。そして新しい出発を祝うのです。”そうして大豆の煎った豆を、歳の数に1つプラスした数だけ食べる習慣があります。
北海道産高級小豆を使った栗入りのおぜんざ
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