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菱形に切った餅で、紅は桃の花を表し、雪は白、草の緑、この三色が今では一般的です。
毎年３月３日、この日に人形で子供の体を撫でて、けがれを人形に移して、川へ流して身体を浄化したのがはじまりで、その風習が雛人形を飾り、女の子の健やかな成長を祝う行事へと変化してきました。
いつしかその習わしが雛人形を飾り、女の子の健やかな成長を祝う行事へとなりました。その人形たちに雛あられ・菱餅・白酒・桃の花などを飾り、楽しいひとときを過ごします。
雛飾りには菱餅、草餅を飾り、赤飯でお祝いをするのが習わしとなっている。菱餅は、桃色・白色・緑色の餅を、それぞれ約１ｃｍほどの厚さに伸ばし、上から桃・白・緑の順に重ね、菱形の一辺を約８cmから１０ｃｍ程度に切ったもので、桃の花・雪・草の緑を表わしています。
